Top articles
-
Galette des rois au chocolat et amandes
🥂Santé, bonheur et joie, pour les mois à venir, Qu'ils soit remplis de rires, et de petits plaisirs ! L'année s'achève à peine, la fête n'est pas finie, Car sans même une trève, s'annonce l'Epiphanie ! Et comme partout en France, vous voilà réunis, Pour...
-
Gigot d'agneau de lait au romarin, pommes de terre fondantes
Vous serez peu nombreux, en ce dimanche Pascal ? Ce n'est pas une raison, pour devoir renoncer, A suivre la tradition, avec un bon gigot ! Si deux à trois kilos, ça vous parait trop gros, C'est de l'agneau de lait, qu'il faut servir plutôt : Sa chair...
-
Curry de porc à la mangue et aux raisins secs
Voici un plat unique, aux saveurs exotiques, Qui va bien régaler, toute votre tablée ! 🌟🌟 Pas besoin d'être un pro en cuisine, ni de dépenser une fortune pour réaliser ce plat délicieusement sucré-salé, aux parfums d'ailleurs ! Les morceaux d'échine de...
-
Fraises marinées, au gingembre confit
Au jardin cette année, en tout début d'été, J'avais tout juste glané, quelques fruits rabougris, Qui avaient peu mûris, le temps était trop gris... En ce mois de septembre, par contre je suis contente, Car les fraises remontantes, se mettent à bien donner,...
-
Carpaccio, fruits de la passion, citron caviar et fleurs de bourrache
🌸Vous n’avez pas de chance, vous reprenez l’boulot, Et voilà qu’il fait beau… Avouez, c'est ballot ! Alors pas de remord, inutile d’en faire trop, Rentrez un peu plus tôt, prolongez les vacances, Pour quelques jours encore. Et installés dehors, au bon...
-
Agneau de lait rôti, au thym
🍃Présenté avec quelques asperges vertes🍃 De cet agneau sevré, la viande est très prisée, Les deux petits gigots, sont mis à mariner, Avec l'ail et le thym, de la veille au matin, Ils seront cuisinés, à basse température, Puis à chaleur puissante : une...
-
Tajine de keftas aux poires, courge et raisins secs
De l'agneau et du boeuf, composent cette viande hachée, Liée à un jaune d'oeuf, façonnée en bouchées. Il suffit qu'on y mêle, des épices et des herbes, Pour que ça nous rappelle, les saveurs du Maghreb. 🍁 ❄️ 🌟 🌟 Un tajine sucré/salé, revisité avec de...
-
Pavés de biche au bourgogne
Qu'ils soient à poils ou plumes, j'hésite à publier, Des recettes de gibier. J'en fais souvent l'impasse, car pour tout dire la chasse, Je n'aime pas des masses. Cervidé, sanglier, Cailles sauvages ou bécasses... Si je suis tiraillée, Entre envies et...
-
Galettes d'artichaut à la truffe et au foie gras
Associations parfaites, pour une entrée de fête ! Ce crémeux d'artichaut, avec son beau dressage, Au format étoilé, remporte tous les suffrages : D'une douceur raffinée, simple à cuisiner, Il se déguste chaud et va vous régaler. 🌟 🌟 🍾 ♻️ Cette recette...
-
Pot-au-feu de la mer, variante festive
Vous aimeriez changer, de la dinde ou chapon, Et cherchez une idée, pour le plat principal ? Pourquoi ne pas manger, une cocotte de poisson ? Ce plat est idéal : riche en saveurs iodées, Tout en légèreté, vous pourrez l'adapter, Au nombre d'invités. ❄️...
-
Suprêmes de chapon aux morilles
D'habitude en famille, on reste traditionnel : C'est une volaille farcie, qu'on déguste à Noël ! Seulement cette fois-ci, vous serez peu à table... Dans cette situation, moi j'ai la solution : Des suprêmes de chapon, dont la chair délectable, Cuite tout...
-
Salade tiède de Morteau, aux pommes et endives
🌭En pays franc-comtois, la viande de salaison, Fait la réputation, des fermes du Haut-Doubs. Les saucisses sont fumées, selon la tradition, Dans de grandes cheminées, chauffées au feu de bois, Ce qui relève leur goût. La Morteau est de celles, disposant...
-
Asperges grillées roulées au lard, sauce maltaise
Qu'elles soient en bottes ou vrac, blanches, violettes ou vertes, Dès le printemps on craque, pour nos si belles asperges, En provenance de France. Pour régaler vos sens, lors du menu de Pâques, Vous les choisirez fraîches : le bourgeon bien fermé, La...
-
Tartinade de crevettes grises, au gingembre et citron vert
🍤Vous vous dites c'est tentant, sympa pour l'apéro ! La recette est facile, mais vous êtes hésitant : C'est le décorticage, qui vous rebute autant ? Ce serait bien dommage, les petites crevettes grises, Ont une chair si exquise ! Si vous êtes peu habile,...
-
Chou fleur entier en cocotte, tomates et oignon rouge.
🎃Qui un jour aurait cru, que ce simple légume, Puisse ficher les chocottes ? C'est sa forme je présume : Pour certains elle rappelle, celle d'une grosse cervelle... Mettez-le au menu, du repas d'Halloween, Car il aura la côte, une fois n'est pas coutume,...
-
Baeckeoffe au confit de canard et foie gras
Le baeckeoffe se réinvente En s'accompagnant de foie gras, Et de canard confit, Pour une table festive, Et le plaisir de vos convives. ❄️ 🌟 🌟 🍾 Une cuisson courte au four suffit, pour cette variante facile du baeckeoffe traditionnel : les pommes de terre,...
-
Etoiles feuilletées au boudin blanc, chutney de mangue
Ce délicieux chutney, très bien assaisonné, Débutera le bal, de vos festivités. Servi sur des étoiles, faites de pâte feuilletée, Il s'accorde parfaitement, avec le boudin blanc. ❄️ 🌟 Vos invités ne feront qu'une bouchée de ces petits feuilletés étoilés...
-
Souris d'agneau confites aux flageolets
C'est sur qu'en cette saison, un bon plat qui mijote Simple et réconfortant, c'est toujours bien tentant. Seulement vous vous dites : trois heures de cuisson, N'est ce pas un peu long ? Pour que ce soit gourmand, la viande doit être confite, Les haricots...
-
Méli-mélo à la chinoise
Le fenouil et l'anis, le poivre de Sichuan, Girofle et puis cannelle, aux parfums envoûtants, Ce sont ces cinq épices, tout à fait essentielles, Qui donnent à ce poulet, sa note acidulée. 🌟 Pour changer, un petit plat aux parfums asiatiques, rapide à...
-
Soupière d'agrumes à l'armagnac
Ce n'est pas un secret, je ne suis pas sucrée, Mais ce dessert aux fruits, une soupière d'agrumes, Une fois n'est pas coutume, il m'a vraiment séduit, Découpés en anneaux, confits dans le sirop, Citrons verts et oranges, ensemble se mélangent, Leurs arômes...
-
Dorade au four farcie à la tapenade
Ce plat très coloré, une belle dorade, Farcie de tapenade, vous allez l'adorer ! Car une fois cuite au four, laurier et romarin, Imprègnent de leurs parfums, les légumes tout autour, Un avant goût d'été, qu'il faut vite déguster ! 💚🌞🌟🌟 Courgettes, tomates,...
-
Bar grillé, mijoté de poireaux, et germes de haricot mungo
Dans une de mes gazettes, celle de Saveurs d'Avril, J'ai trouvé cette recette, somme toute assez facile, Je viens de la tester, la voici donc en ligne, Car c'est incontesté, ce petit bar de ligne, A la chair si gourmande, je vous le recommande ! 🌷🌞🍁🌟🌟🍾...
-
Pintade braisée au chou vert
Dans les feuilles d'un chou vert, emballez la cocotte, Pour quelle cuise à couvert, et doucement mijote, Avec quelques carottes, un peu de lard fumé, Elle plaira à vos potes, sera vite consommée, Un plat plutôt d'hiver, pour tous les affamés ! 🍁❄️🌟🌟 Je...
-
Idées gourmandes pour repas de fêtes !
🎄Mise à jour jour de l'article déjà publié fin novembre🎄 🍾Les fêtes de fin d'année approchent... Si vous manquez d'inspiration pour composer vos menus, je vous invite à me suivre sur bonbio2bb pour y piquer des idées gourmandes. Le plus simple ? Abonnez...
-
Flan de brocolis en terrine
♻️ Avec un reste de brocolis cuits ♻️ 🌟 Vous avez gardé une grosse tasse à peine d'un reste de brocolis cuits ? Qu'à cela ne tienne, il n'ira pas à la poubelle ! Il vous suffit d'un oeuf et de la crème, et de compléter par un avocat mûr à point, et vous...