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Apéro : bouchées de radis noir, en 3 variantes marines
Un cocktail dinatoire ? Ces pics de radis noir, Aux tranches super fines et douces saveurs marines, Sont très rapides à faire, et si jolis à voir ! Ils auront tout pour plaire, aux invités d'un soir... 🌟 🌟 🍾 Le radis noir, à la chair croquante et au goût...
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Apéro d'Halloween : doigts et balais de sorcières
🎃Halloween se rapproche, c'est à la fin du mois... Et quoi que vous pensiez, de cette fête commerciale, Vous n'avez guère le choix, car pour plaire à vos proches, Ou à vos tendres mioches, il faut que vous fassiez, Un menu très spécial, où chaque plat...
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Galettes de sarrasin, en 3 variantes salées : complète, forestière, blinis
Je partage ma recette, de pâte à crêpes salées, Que l'on nomme galettes, autour de Saint-Malo. C'est vrai, je triche un peu : si je les fais à l'eau, J'ajoute quand même un oeuf, pour donner du moelleux, Et mieux nous régaler ! 🌟 Ce 2 février, si vous...
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Apéro : Bouchées Express - Assiette chaude (1)
🍾 Un petit apéro ? J'improvive avec ce que j'ai dans le frigo ! 🍾 ♻️ 🌟🍾 Une petite assiette apéritive pour 1 ou 2, en se faisant plaisir avec ce que vous avez sous la main. Fait maison, c'est quand même plus gourmand que des cacahuètes, non ? Vite fait...
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Apéro : Pics Express - Assiette froide (1)
🍾 Un petit apéro ? J'improvive avec ce que j'ai sous la main ! 🍾 Am stram gram, Pic et pic et colégram, Bour et bour et ratatam, Am stram gram. ♻️ 🌟🍾 Avec ces pics, cette petite comptine d'enfance m'est soudain remontée à la mémoire... Et puis d'un coup,...
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Duo de galettes de sarrasin : Poireaux/Crevettes et Dinde/Brebis/Oignon rouge
Bientôt la Chandeleur... Sur le calendrier, vous l'aviez bien noté : C'est le deux février, que les crêpes vont sauter ! Aussi préparez leur, sans y passer des heures, Mais dans la bonne humeur, de gourmandes galettes. En voici deux recettes, aux garnitures...
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Poires au vin d'Halloween et bananes fantômes
👻Normalement les fantômes, savent bien tenir leur rôle, Et peuvent se vanter, de venir nous hanter, Pour nous épouvanter... Or cette bande de potes, qui gentiment barbote, Dans un bain anisé, aux saveurs orangées, Est plutôt rigolote ! Un peu alcoolisés,...
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Assortiment de petits feuilletés : sucettes pizettes et mini saucisses moutardées
♻️ 🌟 🍾 Un reste de pâte feuilletée au frigo ? Elle ne sera pas perdue ! Pour accompagner l'apéro, préparez en deux temps trois mouvements cet assortiment de petits feuilletés chauds que vous pouvez très bien congeler si vous décidez de les déguster plus...
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Trio de torsades feuilletées : aux filets d'anchois, à la tapenade, au pesto
♻️Avec un reste de pâte feuilletée♻️ 🌟 🍾 Bientôt l'heure de l'apéro ? Laissez les cacahuètes au placard et préparez en un tour de main ( 👌 c'est le cas de le dire !), de croustillants feuilletés. Ça tombe bien, quand vous aviez fait le feuilleté de saumon...
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Halloween facile : champignons mortels et demi-oeufs terrifiants
🎃Cette fête vous horripile, d'autres la trouve débile, Mais les enfants adorent, car ils peuvent préparer, Déguisements et décors, dans une ambiance très gore. Alors lancez l'idée, comme le fait ma voisine, D'un atelier cuisine, sur le thème d'Halloween....
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Bricks : croustillants de langoustines, sur lit de roquette
😍Pour la Saint Valentin, vous pensiez réserver, Mais vous vous dites "zut !" : tous les restos sont pleins... La seule solution : manger à la maison. Sauf qu'il y a un hic, faire de la grande cuisine, C'est pas trop votre truc... Pas de quoi s'énerver,...
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Millefeuille de betterave crue et pomme, au fromage de brebis frais
Parmi les variétés, de betteraves potagères, La chioggia blanche et rose, est celle que je préfère Et pour mieux profiter, du sucré de sa chair, La manger crue s'impose ! 💚 🌟 🌟 Une entrée colorée rapide à faire, autant délicieuse en bouche que réjouissante...
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Moussaka à la grecque
Autant que j'me souvienne, Tirée d'une de mes fiches, la recette est ancienne... Simplement un peu riche, mais qu'à cela ne tienne : C'est un d'mes plats fétiches ! 💚 🌟 🌟 Ah ma fameuse moussaka... Je la prépare souvent et depuis mes débuts en cuisine...
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Gravlax de saumon à la betterave
Un gravlax fait maison, Ne manquant pas de sel, Et qui fait la part belle, Au pavé de saumon ! ❄️ 🌟 🌟🌟 Ce plat se prépare 48 h à l'avance, ce qui vous fera gagner du temps en cuisine, le jour du repas. La marinade de jus d'orange, betterave et shot de...
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Tatin d'endives au jambon
Cette tatin d'endives, ravira vos convives, Avec sa sauce aux noix, c'est une entrée de choix ! 🍁❄️💚🌟🌟🌟 Je n'avais pas fait cette recette depuis bien longtemps, et j'avais oublié combien elle est goûteuse, avec ses belles endives caramélisées, une petite...
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Ma mousse au chocolat
Selon les statistiques, parmi tous les desserts, Les français plébiscitent, la mousse au chocolat. Car elle coche toutes les cases ! Préparée à l'avance, plutôt facile à faire, Son coût est très modique, et sa saveur intense, Rappelle avec délice, des...
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Brochettes de saumon en croûte de pistaches, salsa pêche-nectarine
Barbecue ou plancha ? C'est encore de saison, Et puis c'est sympathique ! Mais zut sans prendre garde, Voilà que le temps change, il devient orageux, On dirait bien qu'il pleut... Il tombe des hallebardes ! Allez, pas de panique, vous n'êtes pas pris...
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Soupe froide melon-coco, au piment d'Espelette
☀️Par ce soleil de plomb, on reste à l'intérieur, On se planque au salon, près du ventilateur... Pour chasser cette langueur, qui lentement vous guette, Mettez de la couleur, exotisme et fraîcheur, Au fond de votre assiette ! Ça ne sera pas long, un p'tit...
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Jambalaya créole
🌶On entend souvent dire, que le Jambalaya, Est à la Louisiane, ce que la paëlla, Représente en Espagne. C'est vrai qu'il s'en inspire... Rien d'étrange à cela : les colons espagnols, Venus s'installer là, en sol américain, Ont adapté le plat, aux ingrédients...
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Tomates mozzarella au pesto de basilic maison
👨🍳Sur une idée du chef Cyril Lignac👨🍳 Les tomates mozza ? Tout le monde les aime ! Chez vous ou au resto, cette entrée est la reine, Surtout quand il fait chaud... Le secret de celles-là : Sur une idée d'un chef, je lui donne du peps, Et dépose ça et...
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Gratin crémeux de pommes de terre aux trompettes de la mort
🍄Ne vous arrêtez pas, à son nom peu sympa ! Tout à fait comestible, sans confusion possible : C'est vraiment sans danger, que vous pourrez manger, Ce champignon des bois.🍄 🍁 🌟 🌟 Ce gratin gourmand, de saison, va vous réchauffer : les champignons, relevés...
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Rouleaux de saumon fumé, au mascarpone anisé
En règle générale, tout le monde apprécie, Un bon saumon fumé. Mais pour être franche, le servir juste en tranches, N'est guère original, limite démodé... Je vous propose ici, de l'accommoder, D'une crème parfumée. 🌟 🌟🌟 🍾 Du mascarpone, mélangé à un petit...
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Mini-tatins de navets blonds, escalopines de foie gras
Vous êtes décidée, vous ferez à dîner, Pour la Saint-Valentin... Voici une autre idée, de plat très raffiné : Des mini-tartes tatin. Garnies de navets blonds, tout juste un peu plus longs, A cuire que des pommes, Et du foie gras en prime... mais pas que...
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Cocotte de lentilles, effilochée de cuisses de canard et échalotes confites
Regardez ce qui traine, dans le fond du placard : Un reste de légume-graine, qu'il faudrait terminer. C'est sûr ça vous titille, vous pourriez cuisiner, Un soir dans la semaine, des saucisses aux lentilles. Sauf que tous en ont marre, ça râle dans la...
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Lo Mein de poulet aux spaghettis de courgette
Tout comme les concombres, potirons ou citrouilles, Les courgettes font partie, des cucurbitacées. A la pleine saison, elles poussent en surnombre ! Au point qu'à la maison, tout votre petit monde, Commence à se lasser, de votre ratatouille, Ou même des...