Idées gourmandes pour repas de fêtes !

Publié le 22 décembre 2022 par bonbio2bb

🎄Mise à jour jour de l'article déjà publié fin novembre🎄

🍾Les fêtes de fin d'année approchent... Si vous manquez d'inspiration pour composer vos menus, je vous invite à me suivre sur bonbio2bb pour y piquer des idées gourmandes. Le plus simple ? Abonnez vous ! 👉👉
🍾Dans les 1ères pages qui suivent, je dévoile les toutes dernières recettes partagées avec vous depuis fin novembre, réalisées et testées auparavant, bien sûr !
🍾Un peu plus loin, vous trouverez des suggestions de 📖menus, en lien avec les recettes plus anciennes publiées sur bonbio2bb : classiques ou plus originales, un peu élaborées ou faciles, mais toujours raffinées et inratables !
🍾Que vous soyez débutant ou cordon-bleu, en petit comité, en famille ou entre amis, j'espère que vous trouverez votre bonheur, pour vous régaler !😋

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🎄Sablés au comté et carvi, saumon fumé et fromage frais🎄

🎄Coquilles Saint-Jacques à la crème de persil plat🎄

🎄Salade de betterave crue et pomme, poulet au pavot🎄

🎄Soupe à la truffe noire et foie gras, en croûte feuilletée🎄

🎄Papillote de saumon, au citron confit et gindembre🎄

🎄Cailles farcies aux figues et aux noisettes🎄

🎄Bûche roulée de Noël, poire-chocolat praliné🎄

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🥂 Retrouvez un grand choix d'amuse-bouches et autres réjouissances apéritives directement dans la catégorie 🍾 Apéro-buffet 🍾

📖 Petite tablée, élaboré

1️⃣✔️ Huîtres en gelée, sur lit de légumes croquants ✔️ Rôti de magret de canard aux noisettes, courge butternut et clémentines ✔️ Tiramisu au café, en verrine

2️⃣✔️ Mini-tatins de navets blonds, escalopines de foie gras ✔️ Nage de coquilles Saint-Jacques au beurre nantais ✔️ Soupière d'agrumes à l'armagnac

📖 Rapide, facile

✔️ Toasts de foie gras épicé aux deux raisins ✔️ Rôti de lotte au lard, parfumé à la sauge et aux zestes de citron ✔️ Carpaccio d'ananas frais, au citron et gingembre

📖 Grande tablée, en famille

1️⃣✔️ Tourte aux deux saumons, poireaux et aneth ✔️ Poularde de Noël truffée sous la peau, farce fine, légumes cuits au bouillon ou ✔️ Farce facile pour volailles festives : hachis de veau et champignons (et son chapon) ✔️ Charlotte au chocolat noir et Grand Marnier

2️⃣✔️ Marinade de coeur de saumon fumé ✔️ Civet de sanglier mariné au vin rouge ✔️ Crêpes de potiron, aux zestes d'orange // ✔️ Bûche roulée de Noël, poire chocolat praliné

📖 Petit budget, simple

✔️ Salade aux deux endives, saumon fumé et aneth ✔️ Pintade rôtie, aux carottes confites, sauce au pain d'épices ✔️ Sirop parfumé, pour salade de fruits

📖 Raffiné, un peu cher

1️⃣✔️ Salade de langouste au céleri confit, vinaigrette d'agrumes ✔️ Tournedos au foie gras, et sa poêlée de girolles ✔️ Pastilla chocolat des mille et une nuits

2️⃣ ✔️ Nage de langoustines aux artichauts, copeaux de brebis, jus de coriandre ✔️ Turbot rôti, girolles, oignons et raisins secs au porto ✔️ Crème brûlée au chocolat noir et au thym

📖 Entre amis, convivial

Entrées apéritives : ✔️ Cappuccino à la betterave et au vinaigre balsamique + ✔️ Apéro : Bouchées de radis noir, en 3 variantes marines + ✔️ Pétales d'artichaut au chèvre et noix // ✔️ Baeckeoffe à l'agneau et aux épices ✔️ Ananas Surprises

Bonne sélection et... Bonne dégustation !

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