Top articles
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Poisson pané aux flocons d'avoine, frites au paprika, sauce tartare
Ca croustille sous la dent, et c'est tendre dedans ! C'est vraiment un régal, cette panure fait maison... Une couche de céréales, enrobe le poisson : Il plaira aux enfants, mais aussi aux plus grands, Surtout quand il se pare, d'une goûteuse sauce tartare...
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Chevreau rôti, à l'ail et au romarin
🔔Accompagné de pommes de terres nouvelles et de petits artichauts violets🔔 En ce week-end Pascal, préparez du chevreau ! Sa chair est un régal, et ça change de l'agneau... 🌷 ❄️ 🌟 🌟 🍾 Le morceau choisi pour cette recette est l'épaule. Elle convient pour...
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Tarte aux fraises et à la rhubarbe meringuée
Au marché de Nancy, dans l'allée principale, Les clients apprécient, de voir le bel étal, De fruits et légumes bio, si bien rangés et beaux, Tenu par Angélique, et sa petite équipe. Et comme elle livre aussi, c'est parfois très pratique ! Mais que vois-je...
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Navarin d'agneau printanier
Oui je peux vous l'assurer, même un piètre cuisinier, A coup sûr réussirait, ce navarin printanier ! Une viande qui mijote, avec de jeunes carottes, Des légumes de saison, un bouquet de fines herbes, Ce plat vraiment superbe, embaume toute la maison ! 🌷🌟🌟🌟...
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BBQ : Brochettes de boeuf mariné, poivron rouge et courgette
🍅A accompagner d'une sauce ketchup maison🍅 Ce dimanche sera beau, sans une goutte d'eau : "Journée ensoleillée", annonce la météo. J'ai décidé du coup, de très peu cuisiner, Et faire un barbecue : salades vitaminées, Puis ces brochettes grillées, qui...
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Sauce Ketchup maison
Vous vous mettez en quête, de trouver une recette, Pour napper vos brochettes, d'une bonne sauce tomate ? Celle-ci est un délice : relevée d'aromates, De moutarde et d'épices, elle se prépare la veille, Et fera des merveilles, auprès des invités, Sur...
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Poire rôtie, sauce au vin et noix de pécan
🍨Présenté avec une boule de glace à la vanille🍨 Pour ce dessert d'automne, voici ce qu'il vous faut : Un vin blanc de Bourgogne, par exemple un Meursault, Des poires Passe-Crassane, ou de petites Guyot, Et des noix de pacane, écalées en cerneaux. 🍁 ❄️...
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Magret de canard aux épices, carottes et butternut à l'orange
C'est la fête d'Halloween... préparez vous au pire ! Du sang sur les canines, un groupe de vampires, Et de créatures mortes, sonnent à votre porte... Si vous avez la trouille, restez donc en cuisine, Ce plat fait de citrouille, où l'orange prédomine,...
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Cuisses de lapin confites et crémeux de potiron
🎃Halloween c'est dimanche... Une journée bien étrange ! Y'a pas que l'heure qui change : aidés de leur maman, Les petits garnements, transforment leurs bouilles d'anges, Avec des déguisements, et lancent des cris d'horreurs, En espérant faire peur ! Pas...
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Rôti de porc aux noisettes et aux poires
Un beau filet de porc, qui doucement mitonne, Et forme un bel accord, avec des fruits d'automne. 🍁🌟 Des poires fondantes et des noisettes craquantes, accompagnent ce petit rôti de porc fermier, enrobé d'une sauce au miel, et parfumé de 4-épice et de sauge...
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Tarte aux figues, fromage de brebis frais et noix
🐝Avec sa teinte violette, sa chair tendre et sucrée, La figue est la starlette, de ce début d'automne. Toute gorgée de soleil, son goût acidulé, S'associe à merveille, au fromage et au miel. Vous la dégusterez, comme ici en entrée, Sur cette tarte salée,...
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Blancs de poulet sautés aux pommes de terre grenailles, et au raisin frais
En ce milieu d'automne, le raisin se savoure, A tout moment du jour : il se croque en en-cas, Ou s'égraine dans vos plats, ajoutant au repas, Une touche vigneronne, en mode sucré-salé, Faite pour vous régaler ! 🍁 🌟 Parfait mariage entre le raisin et la...
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Salade de betterave crue et pomme, poulet pané aux graines de pavot
Saveurs acidulées, et formes étoilées, Donnent un air de fête, à cette salade complète, Qui sera très vite prête. 🍁 ❄️ 🌟 🍾 Cette salade originale, aux couleurs, textures et saveurs contrastées, va vous faire craquer de plaisir. Elle sera parfaite en entrée,...
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Sablés au comté et au carvi, saumon fumé et pointe de fromage frais
🍾Ces sablés faits maison, au comté et carvi, Sont une valeur sûre ! Ils se dégustent natures, ou comme ici garnis, De fromage et saumon🍾 🌟 🌟 Exit les petits fours du commerce ! A l'apéro, servez ces délicieux biscuits salés qui se se préparent rapidement...
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Rôti de magrets de canard aux noisettes, courge butternut et clémentines
Vous serez cette fois-ci, pas plus de cinq ou six, Le soir du réveillon ? Je sais ça vous embête, Mais ne faites pas la tête ! Prenez en votre parti Sautez sur l'occasion, sortez des traditions, Et au lieu d'un chapon, préparez cette recette, Qui sera...
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Carpaccio d'ananas frais, au citron vert et gingembre
🍍Parsemé de graines de grenade🍍 On a tous connu ça, vers la fin du repas, Quand arrive le gâteau, des invités qui disent : "Tout était délicieux, mais là je n'en peux plus, Les plats étaient copieux, je suis vraiment repu !" Proposez leur plutôt, pour...
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Galette des rois à la frangipane
👑Cette recette publiée en 2019 a fait ses preuves... Régalez-vous !👑 C'est par un beau dessert, que je débute l'année, Pour moi c'est une 1ère, je vais pouvoir craner ! Et pas n'importe lequel : la galette des rois, Recette traditionnelle, la meilleure...
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Tranches de potimarron au four, à l'orange et à la sauge.
🍊Parfait en accompagnement d'une volaille🍊 Une fois coupé en deux, vous êtes un peu décu, Vous le trouvez bien creux, ce potimarron bio... Mais tout n'est pas perdu, sus aux idées reçues : Ne prenez pas la peine, de lui peler la peau, Car bien cuite elle...
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Beignets au fromage blanc, à l'huile de coco
🎭 L'ajout de fromage blanc, leur donne une texture, Tout en légèreté, avec un coeur moelleux. Que ce soit pour goûter, ou bien à l'heure du thé, Ces beignets à coup sûr, ne feront pas long feu ! 🎭 ❄️ 🌟 Facile, rapide (inutile de faire reposer la pâte),...
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Velouté de panais à l'huile de noisette
En ce début d'année, c'est le meilleur moment, Pour manger du panais : sa chair est plus sucrée. Vous pourrez y goûter, entier ou en purée, En accompagnement, d'une viande mijotée, Ou bien tout simplement, mixé en velouté : Servi un peu épais, son onctuosité,...
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Pâte à crêpes, recette de base
Comme c'est la tradition, lorsque la pâte est prête, Vous vous mettez en tête, de faire sauter les crêpes... Mais alors attention ! Si par un coup du sort, Vous les lanciez trop fort, ça serait pas de bol, Qu'au plafond elles se collent, et puis retombent...
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Epaule d'agneau aux dattes et au citron
Des parfums qui évoquent, un séjour au Maroc : Longuement marinée, l'épaule est tartinée, D'une pommade épicée, à base de dattes mixées. Cuite dans sa papillote, sur un lit de carottes, Relevée de gingembre, d'ail et de coriandre, La chair est tellement...
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Tarte aux mirabelles de Lorraine
A partir de mi-août, dans notre belle région, La mirabelle sans doutes, se trouve à profusion.. Dessert incontournable, elle trône sur nos tables, Que ce soit en Lorraine, mais en Alsace aussi, C'est elle la petite reine, de toutes les tartes aux fruits...
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Tournedos de thon aux légumes parfumés
Des tournedos lardés, un bouillon moutardé, Dans lequel cuisent doucement, les légumes du moment : Courgettes et jeunes carottes, navets et échalotes, Ce savoureux mélange, mouillé de jus d'orange, Est parfumé d'anis, et c'est un vrai délice ! 💚🌞🍁🌟🌟🌟🍾...
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Méli-mélo de légumes au romarin
Tous légumes de saison, se prêtent à cette cuisson : Une fois coupés finement, faites les sauter vivement ! Ce plat végétarien, se déguste sans façon, Et se marie fort bien, à toute sorte de poissons. 🌷🌞🌟🌟 Une recette végétarienne très facile à faire,...