750 grammes
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viandes

Civet de sanglier mariné au vin rouge

Publié le par bonbio2bb

Civet de sanglier mariné au vin rouge

Quelle viande pour les fêtes ? Finie la prise de tête ! Il vous faut une recette, qui d'avance sera prête... Ce gibier en civet, au délicieux fumet, Va vous faire saliver, et plaira aux gourmets, Autant qu'aux affamés ! Gérard Calvi - Astérix le gaulois:...

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Mignon de porc au miel et à la sauge

Publié le par bonbio2bb

Mignon de porc au miel et à la sauge

🌿Présenté avec une poêlée de haricots plats🌿 "Dans le cochon, tout est bon", surtout le filet mignon... Il porte bien son nom, ce morceau rose et rond ! La chair est sans conteste, savoureuse et digeste, Avec très peu de graisse, mais pleine de tendresse. 🌟...

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Moussaka à la grecque

Publié le par bonbio2bb

Moussaka à la grecque

Autant que j'me souvienne, Tirée d'une de mes fiches, la recette est ancienne... Simplement un peu riche, mais qu'à cela ne tienne : C'est un d'mes plats fétiches ! 💚 🌟 🌟 Ah ma fameuse moussaka... Je la prépare souvent et depuis mes débuts en cuisine...

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Lapin sauté à la tomate

Publié le par bonbio2bb

Lapin sauté à la tomate

🌱Avec des fèves fraîches récoltées au jardin🌱 J'avais dans mon calepin, cette recette de lapin, Que j'ai accompagné, de tomates pour moitié, Et d'une poignée de fèves, dont la saison s'achève, Cueillies dans le jardin, avec un peu de thym. 🌱🌞🌟 La chair...

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BBQ : Brochettes de köfte, boulgour aux tomates rôties

Publié le par bonbio2bb

BBQ : Brochettes de köfte, boulgour aux tomates rôties

Köfte... c'est quoi ce truc ? Si je vous dis kefta, Vous serez moins bêta, ça devrait vous parler... Ces boulettes à la Turque, assaisonnées d'épices, Façonnées en saucisses, vont tous vous régaler : Grillées au barbecue, ça vous plaira beaucoup ! 🌞🌟...

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Souris d'agneau aux abricots et à l'orange, façon tajine

Publié le par bonbio2bb

Souris d'agneau aux abricots et à l'orange, façon tajine

🥕Accompagnées de fèves, carottes, petits légumes et herbes du jardin🥕 Clé de la réussite, de ce plat maghrébin : Une viande bien confite, enrobée de parfums. 🌟🌟🌟 La souris est l'un des morceaux les plus succulents de l'agneau. L'orange et les abricots...

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Boulettes au gingembre

Publié le par bonbio2bb

Boulettes au gingembre

Moitié porc et poulet, les morceaux de filets, Sont mixés finement ; ajoutez du piment, Le gingembre pelé, de la coriandre ciselée. Ces boulettes asiatiques, sont cuites à la vapeur : Une recette diététique, avec un goût d'ailleurs ! 🌟 🌟 Envie de s'évader...

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Fricassée de veau aux fines herbes

Publié le par bonbio2bb

Fricassée de veau aux fines herbes

Un repas familial ? Ce plat est idéal ! Faites tremper votre veau, coupé en gros morceaux, Dans une eau citronnée, avant de cuisiner. 💚 🌟 🌟 Mettez à revenir carottes et oignons dans votre cocotte, ajoutez le bouillon, puis la viande bien égouttée et poursuivez...

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Chevreau rôti, à l'ail et au romarin

Publié le par bonbio2bb

Chevreau rôti, à l'ail et au romarin

🔔Accompagné de pommes de terres nouvelles et de petits artichauts violets🔔 En ce week-end Pascal, préparez du chevreau ! Sa chair est un régal, et ça change de l'agneau... 🌷 ❄️ 🌟 🌟 🍾 Le morceau choisi pour cette recette est l'épaule. Elle convient pour...

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Epaule d'agneau aux dattes et au citron

Publié le par bonbio2bb

Epaule d'agneau aux dattes et au citron

Des parfums qui évoquent, un séjour au Maroc : Longuement marinée, l'épaule est tartinée, D'une pommade épicée, à base de dattes mixées. Cuite dans sa papillote, sur un lit de carottes, Relevée de gingembre, d'ail et de coriandre, La chair est tellement...

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