Salade de fenouil, orange et mozzarella

🍊Si vous êtes attristé, par un temps trop maussade,
Sachez que les couleurs, influencent votre humeur...
Simple à réaliser, en moins d'1/2 heure,
Misez sur cette salade, aux teintes contrastées,
Croquante et anisée, et pleine de fraîcheur🍊

🌟 Des feuilles de trévise d'un beau rouge carmin, des noisettes concassées et des herbes fraîches viennent compléter cette salade qui a tout bon pour vous sentir au mieux de votre forme : l'orange stimule l'organisme, le fenouil facilite la digestion, la mozzarella et la menthe apportent la touche de fraîcheur. L'ensemble est simplement arrosé d'un filet d'huile et de citron. 😋

🍽4 pers.(*)🔪25 min  🕙5 min 😄

🥗 Ingrédients 🥗

(*) Quantité à adapter en fonction du nombre de convives

1 fenouil - 3 oranges bio - 1 boule de mozzarella - 40 g de noisettes - 2 brins de persil plat - 2 brins de menthe - 1/2 salade trévise - 1/2 oignon - 1/2 citron jaune - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre, à votre goût.

🔪 Préparation 🕙

✔️ Faites torréfier les noisettes dans une poêle ou casserole anti-adhésive, pendant 5 min. Laissez refroidir, puis concassez-les grossièrement. 

✔️ Pelez les oranges à vif et coupez-les en rondelles. Coupez le fenouil en deux, rincez-le puis émincez-le. Pelez l'oignon et émincez-le. Rincez et séchez les feuilles de salade. Réservez.

✔️ Dans un saladier,  mélangez l'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez les oranges, le fenouil et la salade trévise, mélangez délicatement avec la sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

✔️ Coupez la mozzarella en tranches. Hachez les feuilles de persil et de menthe. Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez les noisettes, la mozzarella, le persil et la menthe hachés.

Et voilà, c'est prêt...  Bonne dégustation !

Source d'inspiration : Saveurs N° 253/P21

🍷  Vin conseillé : un vouvray sec

📌 Mon grain de sel :  💡 Vous pouvez remplacer la menthe par des feuilles de mélisse 💡 Pour faire de cette salade un plat plus complet , dégustez-la accompagnée d'un peu de boulgour et de l'avocat coupé en morceaux, le tout assaisonné d'un filet d'huile et citron.🤔 Si c'était à refaire ? RAS, c'est tout bon ! 📃 Retrouvez d'autres idées en cliquant dans la catégories des "salades composées", par exemple : 🔗la salade de cresson à la poire, tout à fait de saison,  ou pour une entrée plus festive et colorée 🔗la salade aux deux endives, saumon fumé et aneth 😋 

MAJ 17/02/23