Trio de torsades feuilletées : aux filets d'anchois, à la tapenade, au pesto

♻️Avec un reste de pâte feuilletée♻️

🌟🍾 Bientôt l'heure de l'apéro ? Laissez les cacahuètes au placard et préparez en un tour de main (👌c'est le cas de le dire !), de croustillants feuilletés. Ça tombe bien, quand vous aviez fait le feuilleté de saumon frais aux fines herbes, il vous restait des chutes de pâte que vous aviez mises au frigo. Et vous devez bien avoir un petit pot de tapenade, de pesto, ou des filets d'anchois à l'huile... Moi, ce sont ces derniers que je préfère, forts en goût, bien plus qu'une tartinade de pâte d'anchois ordinaire. Testez donc les trois variantes ! 😋

🍽2 pers.  🔪10 min  🕙15 min   😄

🍾 Ingrédients 🍾

Tapenade, Pesto, Filets d'anchois... à vous de choisir suivant votre envie...

✔️ A peu de chose près, la technique est la même pour les trois variantes : entre deux bandes de pâte feuilletée, d'environ 10 à 12 cm de long, pas plus (plus facile à manipuler) et de 1 à 1,5 cm de large, intercalez ou tartinez sur toute la longueur l'ingrédient de votre choix. Prenez chaque extrémité de bande entre les doigts et tournez en sens opposé, jusqu'à avoir de belles torsades. Déposez les torsades sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et hop, au four à 180 °C pour 15 min environ.

Torsades feuilletées, aux filets d'anchois à l'huile

🔪 Les étapes en photos 🕙

Torsades feuilletées, pesto ou tapenade

🔪 Les étapes en photos 🕙

✔️ Vous pouvez vous passez de dorer les torsades au jaune d'oeuf : le côté à plat sur le papier cuisson dore toujours plus vite que le dessus... Si vous pensez simplement à les retourner 1 ou 2 fois pendant la cuisson, vous obtiendrez une dorure à peu près homogène. Mais surveillez, que cela ne brûle pas !

Et voilà, c'est prêt...  Bon apéro !

Source d'inspiration : mes petits carnets

🍷  Vin conseillé : l'apéro de votre choix !

📌 Mon grain de sel : 💡 Je me répète, mais plutôt que de l'acheter dans le commerce, faites vous-même votre pesto aux fanes de carottes, c'est tellement meilleur ! 💡 Ces torsades peuvent se décliner à l'infini, avec d'autres tartinades ou garnitures selon votre envie mais aussi ce que vous avez sous la main. Et si ça vous plait, pour plus de torsades, utilisez la totalité d'un rouleau de pâte feuilletée, vos invités seront ravis ! 📖 Découvrez aussi sur le blog cette version un peu plus sophistiquée : les sacristains bacon-romarin 😋

MAJ 27/11/20