Joyeuses Fêtes 2024 !
🍾Bientôt la fin d'année, les fêtes se préparent.
Qu'allez vous cuisiner ? Encore pas décidés,
Vous avez lambiné, et vous manquez d'idées...
Mais tout n'est pas perdu, même s'il est déjà tard !
Avec cette sélection, laissez-moi vous aider,
A choisir un menu, qui fera sensation🍾
🎄La sélection ci-après reprend une partie de la dernière édition, remise au goût du jour🎄
🥂 Retrouvez un grand choix d'amuse-bouches et autres réjouissances apéritives dans la catégorie 🍾 Apéro-buffet 🍾
📖 Petite tablée, élaboré
✔️ Soupe à la truffe noire et foie gras, en croûte feuilletée ✔️ Rôti de magret de canard aux noisettes, courge butternut et clémentines ✔️ Poire rôtie, sauce au vin et noix de pécan
✔️ Huîtres en gelée, sur lit de légumes croquants ✔️ Cuisses de poulet farcies au foie gras, allumettes de légumes racines ✔️ Tiramisu au café, en verrine
✔️ Mini-tatins de navets blonds, escalopines de foie gras ✔️ Nage de coquilles Saint-Jacques au beurre nantais ✔️ Soupière d'agrumes à l'armagnac
📖 Rapide, facile
✔️ Toasts de foie gras épicé aux deux raisins ✔️ Rôti de lotte au lard, parfumé à la sauge et aux zestes de citron ✔️ Carpaccio d'ananas frais, au citron et gingembre
✔️ Rouleaux de saumon fumé, au mascarpone anisé ✔️ Magret de canard à la mangue rôtie et au poivre vert ✔️ Sirop parfumé, pour salade de fruits
📖 Grande tablée, en famille
✔️ Salade de betterave crue et pomme, poulet pané aux graines de pavot ✔️ Pot au feu de la mer, variante festive ✔️ Galette des rois à la frangipane
✔️ Tourte aux deux saumons, poireaux et aneth ✔️ Poularde de Noël truffée sous la peau, farce fine, légumes cuits au bouillon ou ✔️ Farce facile pour volailles festives : hachis de veau et champignons (et son chapon) ✔️ Charlotte au chocolat noir et Grand Marnier
✔️ Marinade de coeur de saumon fumé ✔️ Civet de sanglier mariné au vin rouge ✔️ Crêpes de potiron, aux zestes d'orange // ✔️ Bûche roulée de Noël, poire chocolat praliné
📖 Petit budget, simple
✔️ Verrines aux deux saumons, à l'avocat et au fromage frais ✔️ Filet mignon de porc pané au pain d'épice, dés de céleri-rave caramélisés ✔️ Compotée de mirabelles aux épices, glace à la vanille
✔️ Salade aux deux endives, saumon fumé et aneth ✔️ Pintade rôtie, aux carottes confites, sauce au pain d'épices ✔️ Sirop parfumé, pour salade de fruits
📖 Raffiné, plus onéreux
✔️ Nage de langoustines aux artichauts, copeaux de brebis, jus de coriandre ✔️ Pavés de biche au Bourgogne ✔️ Charlotte aux biscuits roses, mousse de mascarpone et framboises
✔️ Salade de langouste au céleri confit, vinaigrette d'agrumes ✔️ Tournedos au foie gras, et sa poêlée de girolles ✔️ Pastilla chocolat des mille et une nuits
✔️ Galettes d'artichaut à la truffe et au foie gras ✔️ Turbot rôti, girolles, oignons et raisins secs au porto ✔️ Crème brûlée au chocolat noir et au thym
📖 Entre amis, convivial
Entrées apéritives : ✔️ Cappuccino à la betterave et au vinaigre balsamique + ✔️ Apéro : Bouchées de radis noir, en 3 variantes marines + ✔️ Pétales d'artichaut au chèvre et noix // ✔️ Baeckeoffe à l'agneau et aux épices ✔️ Ananas Surprises
✔️ Marinade de mangue et mozzarella ✔️ Jambalaya créole ✔️ Truffes au chocolat et au Grand Marnier
Bonne sélection et... Bonne dégustation !
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