Joyeuses Fêtes 2024 !

Publié le par bonbio2bb

Joyeuses Fêtes 2024 !

🍾Bientôt la fin d'année, les fêtes se préparent.
Qu'allez vous cuisiner ? Encore pas décidés,
Vous avez lambiné, et vous manquez d'idées...
Mais tout n'est pas perdu, même s'il est déjà tard !
Avec cette sélection, laissez-moi vous aider,
A choisir un menu, qui fera sensation🍾

🎄La sélection ci-après reprend une partie de la dernière édition, remise au goût du jour🎄

🥂 Retrouvez un grand choix d'amuse-bouches et autres réjouissances apéritives dans la catégorie 🍾 Apéro-buffet 🍾

📖 Petite tablée, élaboré

 ✔️ Soupe à la truffe noire et foie gras, en croûte feuilletée  ✔️ Rôti de magret de canard aux noisettes, courge butternut et clémentines  ✔️ Poire rôtie, sauce au vin et noix de pécan 

✔️ Huîtres en gelée, sur lit de légumes croquants   ✔️ Cuisses de poulet farcies au foie gras, allumettes de légumes racines  ✔️ Tiramisu au café, en verrine

✔️ Mini-tatins de navets blonds, escalopines de foie gras  ✔️  Nage de coquilles Saint-Jacques au beurre nantais  ✔️ Soupière d'agrumes à l'armagnac

📖 Rapide, facile

✔️ Toasts de foie gras épicé aux deux raisins  ✔️ Rôti de lotte au lard, parfumé à la sauge et aux zestes de citron  ✔️ Carpaccio d'ananas frais, au citron et gingembre

✔️ Rouleaux de saumon fumé, au mascarpone anisé  ✔️ Magret de canard à la mangue rôtie et au poivre vert  ✔️ Sirop parfumé, pour salade de fruits  

📖 Grande tablée, en famille

✔️ Salade de betterave crue et pomme, poulet pané aux graines de pavot  ✔️ Pot au feu de la mer, variante festive  ✔️ Galette des rois à la frangipane

✔️ Tourte aux deux saumons, poireaux et aneth  ✔️ Poularde de Noël truffée sous la peau, farce fine, légumes cuits au bouillon  ou  ✔️ Farce facile pour volailles festives : hachis de veau et champignons (et son chapon)  ✔️ Charlotte au chocolat noir et Grand Marnier

✔️ Marinade de coeur de saumon fumé  ✔️ Civet de sanglier mariné au vin rouge  ✔️ Crêpes de potiron, aux zestes d'orange  // ✔️ Bûche roulée de Noël, poire chocolat praliné  

📖 Petit budget, simple

✔️ Verrines aux deux saumons, à l'avocat et au fromage frais  ✔️ Filet mignon de porc pané au pain d'épice, dés de céleri-rave caramélisés   ✔️ Compotée de mirabelles aux épices, glace à la vanille 

✔️ Salade aux deux endives, saumon fumé et aneth  ✔️ Pintade rôtie, aux carottes confites, sauce au pain d'épices  ✔️ Sirop parfumé, pour salade de fruits

📖 Raffiné, plus onéreux

✔️ Nage de langoustines aux artichauts, copeaux de brebis, jus de coriandre  ✔️ Pavés de biche au Bourgogne  ✔️  Charlotte aux biscuits roses, mousse de mascarpone et framboises

✔️ Salade de langouste au céleri confit, vinaigrette d'agrumes  ✔️ Tournedos au foie gras, et sa poêlée de girolles  ✔️ Pastilla chocolat des mille et une nuits

 ✔️ Galettes d'artichaut à la truffe et au foie gras   ✔️ Turbot rôti, girolles, oignons et raisins secs au porto  ✔️ Crème brûlée au chocolat noir et au thym

📖 Entre amis, convivial

Entrées apéritives : ✔️ Cappuccino à la betterave et au vinaigre balsamique  +  ✔️ Apéro : Bouchées de radis noir, en 3 variantes marines  +  ✔️ Pétales d'artichaut au chèvre et noix //  ✔️ Baeckeoffe à l'agneau et aux épices   ✔️ Ananas Surprises

 ✔️ Marinade de mangue et mozzarella  ✔️ Jambalaya créole  ✔️ Truffes au chocolat et au Grand Marnier

Bonne sélection et... Bonne dégustation !

🤔 EN MANQUE D'INSPIRATION  ? Sur la marge de droite, au début de chaque recette, lancez une recherche, dans le menu "Recettes par catégories" ou mieux encore, consultez l'INDEX DES RECETTES, elles y sont classées par thèmes, puis par ordre alphabétique : pratique ! Et si vous souhaitez être informé des nouveautés, allez un peu plus bas et abonnez-vous (si ce n'est déjà fait) à la "Newsletter" en inscrivant votre adresse de messagerie, vous recevrez une simple notification par mail, à chaque publication : facile ! N'hésitez pas à m'adresser vos commentaires ! A bientôt ! Brigitte, de bonbio2bb, "la tambouille des Chabrouille" 😉

Publié dans Les Bla-Bla de BB

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